2006/09/14
＊９年間『パン屋さんのパンには勝てないなぁ－・・。』と思いつつ試行錯誤を繰り返して（途中断念期間あリ）納得のいくパンついに完成。それは、日本ではなく、フランスを・・そしてパルメの料理に合うパンを意識して造りました・・・。
①小麦粉（中力粉）グラハム粉とライ麦 /フランス産
②イースト菌/フランス産サフ社インスタントドライイースト
③水/フランス産ヴォルヴィック
④塩/フランス産ノワール・ムーティェ島産
⑤空気（これがもしかして、重要な鍵を握っているのではないか?）残念ですが、こればかりはどうする事も出来ませんでした。せめても地下室が有れば・・・。
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【ワイン会】～ブルゴーニュ・１９９０（定員８名）
７月８日土曜日１９時～
＊シャンパン（・・・オールド・ヴィンテージの予定）
＊ブルゴーニュ・白ワイン（・・・？）
＊ブルゴーニュ・赤ワイン（ルイ・ジャド／ジュブレ・シャンベタン・クロ・サンジャック１９９０）
＊ブルゴーニュ・赤ワイン（ロベール・シュヴィロン／ニュイ・サン・ジョルジュ・レ・サン・ジョルジュ１９９０）
＊ブルゴーニュ・赤ワイン（ミッシェル・ゴヌー／ポマール・リュジアン・１９９０）
＊イタリア・赤ワイン（バローロ・１９６１）
お食事・ワイン・税サ込みー￥１５,０００ |
【ワイン会】～ブルゴーニュ・１９９０（定員８名）
７月８日土曜日１９時～
＊シャンパン（・・・オールド・ヴィンテージの予定）
＊ブルゴーニュ・白ワイン（・・・？）
＊ブルゴーニュ・赤ワイン（ルイ・ジャド／ジュブレ・シャンベタン・クロ・サンジャック１９９０）
＊ブルゴーニュ・赤ワイン（ロベール・シュヴィロン／ニュイ・サン・ジョルジュ・レ・サン・ジョルジュ１９９０）
＊ブルゴーニュ・赤ワイン（ミッシェル・ゴヌー／ポマール・リュジアン・１９９０）
＊イタリア・赤ワイン（バローロ・１９６１）
お食事・ワイン・税サ込みー￥１５,０００ |
【ワイン会】～ブルゴーニュ～（定員８名）
６月３日土曜日１９時～
【ワイン会】～ブルゴーニュ・ボワ・ド・コルトン（定員８名）
５月１３日土曜日１９時～
＊シャンパン（・・・エリック・ロデ１９９６）
＊ブルゴーニュ・白ワイン（・・・コルトン・シャルルマーニュ１９８５）
＊ブルゴーニュ・白ワイン（・・・コルトン・シャルルマーニュ１９７８）
＊ブルゴーニュ・赤ワイン（コルトン・ブレッサンド１９９０）
＊ブルゴーニュ・赤ワイン（コルトン・レナ－ル１９９０）
＊ブルゴーニュ・赤ワイン（クロ・デ・コルトン・１９９０）
＊ブルゴーニュ・赤ワイン（コルトン・ブレッサンド１９４９）
お食事・ワイン・税サ込みー￥３０,０００ |
【ワイン会】～ブルゴーニュ・オールドヴィンテージ（定員８名）
４月１５日土曜日１９時～
＊シャンパン（・・・ジャクソン１９９６）
＊ブルゴーニュ・白ワイン（・・・コルトン・シャルルマーニュ１９８６）
＊ブルゴーニュ・赤ワイン（サントネィ1929.1934.1966）
＊ブルゴーニュ・赤ワイン（サヴィニィ・レ・ボーヌ1964）
お食事・ワイン・税サ込みー￥１５,０００ |
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